中国有着永久的史籍，从传说时期的天子部落起初算起，至今已有五千史籍。然而饮食文明的开头最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食起初的。伏羲氏教会人们养牲畜和捕鱼，神农氏出现白炊具。黄帝时刻，饮食文明有了进一步起色，展示了容易的烹饪，使得饮食有益于身体康健。总体上来说，传说时期的饮食文明就只是为了吃饱肚子，处置最基础的心理需求。

　　据史料记录，饮食文明中的药膳雏形展示于商朝时刻， 代表行为太公望红焖鸡。周秦时刻中国渐渐造成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　汉朝时刻，独特是武帝时刻，中国曾一度成为天下上最大的帝国，这功夫中国的饮食文明也由于中西文明的调换而取得了极大的丰饶和起色。现而今咱们多半熟知的生果，例如石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等，另有芹菜、扁豆、黄瓜。咱们这日所食用的植物油和动物油都开头于东汉时刻。

　　唐代时刻国力宏大、风气盛开，饮食文明起色到一个顶峰，“宴请”风行，多以呼唤为主，模范的代表便是烧尾宴。明清时刻，中国的饮食文明起色到新的顶峰，代表之物便是“满汉全席”。

　　当今社会，饮食文明更是多样起色。精、美、情、礼这四大特点表现的形容尽致。从选料、烹饪到食用都表现着一个“精”字。饮食考究色香味俱全、饮食行动与手脚场地的圆满联合。和蔼友饮食、伙伴、同事、亲人、恋人、孩子沿途互相吃个饭、聊谈天，调换音信、加深情感，这些无不表现出一个“情”字。中国的饮食还异常考究礼节，例如说坐席偏向、上菜的步骤、尊长先食，以及古功夫的敬拜。这些都表现了中国饮食文明“礼”的心灵。

　　中国有着永久的史籍文明和浓厚的民族积淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个独立而又联合的层面展示的形容尽致。精彩注重饮食的局面和品格，而情礼注重饮食的心态、习俗和社会性能。精、美、情、礼环环相扣的圆满联合使得中国的饮食文明积厚流光。

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