俗话说：“强人忧郁佳人合，佳人忧郁酸嘢摊。”正在中越疆域的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县举办，浩繁中表乘客慕名前来清楚龙州酸嘢的厚味与魅力。

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西古代名幼吃。广西酸嘢汗青久远，《徐霞客纪行》曾有记录：“以糟芥为案，山家清供，不料诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有必然的清热解毒小吃、祛风止痛、健脾消食等效用。极度是正在炎天，大街弄堂在在可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯合游戏行动现场，乘客们通过品味推断酸嘢品种、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，得到酸嘢嘉奖，享福着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“平素没有云云玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺行动中闯合后得到丰盛奖品，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。本日吃了酸嘢，酸、辣、甜等各样滋味同化正在沿道，感受很魔幻，口感也很了解小吃。”甘肃乘客王清正在闯合后，跟前来嬉戏的知音沿道分享酸嘢。

　　行动现场还设立酸嘢集市，丰盛多样的酸嘢摊位上，各摊主把簇新的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供乘客品味进货。

　　“咱们平日做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够知足消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容小吃，广西一年四时各式生果蔬菜从不间断，丰盛多彩的食材，为酸嘢创造供给了丰盛的拣选。

　　近年来，广西酸嘢常常火爆“出圈”，不单有香港男优伶王祖蓝等各道演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”推行，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在宇宙开了百家门店，2023年生意额冲破亿元国民币。

　　现时，广西官耿介加快打造酸嘢全家当链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖发达暗示，广西酸嘢是消食食物，假设能以壮健理念打造，变造品牌影响力小吃，创设特意的行业协会，营造“全国酸嘢看广西”的杰出气氛，必然能成为广西的又一张美食咭片。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋万分看好酸嘢家当繁荣。他暗示，酸嘢口胃特有，有追念点，能变成复购习俗；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉相似通过电商出卖；其它，酸嘢还可通过输出工夫+供给主题原料的形式，让大多杀青低本钱创业，从区域性餐饮大家品牌走向中国各地，走向海表。(完)

　　违法和不良音信举报电话： 举报邮箱：报受理和处理处理主意总机：86-10-87826688旅客难堪酸嘢摊 广西陌头幼吃火爆“出圈”小吃