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　　1、中国汗青悠长，从盘古、女娲、后羿等神线年；从三皇五帝算起约有4600年；自夏朝算起约有近4100年；从中国第一次大同一的主题集权造的秦朝算起约有2200年。中国饮食汗青的分期要领中国饮食汗青的分期要领1以临蓐力水准和烹调艺术水准分：史前熟食、陶器烹调、青铜器烹调、铁器烹调等.2以汗青期代来划分：史前时候、夏商周时候、年龄战国时候、汉魏六朝时候、唐宋时候元明清时候等。3、以饮食开展的过程来分：萌芽时候、造成时候、开展时候、成熟时候、发展时候等。 燧人氏钻木取火燧人氏钻木取火菜品示例菜品示例烤全羊温补脾胃 温补肝肾 补血温经 偏护胃黏膜 补肝明目 增补高温抗病才气健脑益智偏护肝

　　2、脏 防治动脉硬化 提防癌症 延缓衰老美容护肤适宜人群肝病、高血压患者忌食肾病、胆固醇过高患者忌食 新石器时期新石器时期人们先导掌管养殖和种植人们先导掌管养殖和种植手艺手艺谷物方面谷物方面粟：谷子，一年生草本植物，去皮后叫幼米黍：一年生草本植物，子实叫黍子，碾成米为黄米，性黏，可酿酒席品示例菜品示例幼米炖辽参 这款粥品选用好的顶汤熬造而成，辽参含有雄厚的卵白质，有补肾益精、养血润燥的成效。幼米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸取，有减肥、降血脂、降血糖的效力。二者联络，使植物卵白与动物卵白高明搭配，酸碱均衡，科学食补，有极强的食疗成效，滋味更是鲜咸醇香，回味无尽。蒸、煮等烹调要领的呈现蒸

　　3、、煮等烹调要领的呈现调味要领的发生：呈现了原始的“调羹”，无任何调料称为“太羹”，只烹不调。自后人们学会了“煮海为盐”，世本说文等书纪录黄帝之臣夙沙氏煮海水取盐的流程，距今有5000年的汗青。前人的炊餐器械前人的炊餐器械新石器时期中期，陶器的呈现，人们可能用来蒸煮食品。陶鼎：是用以烹煮肉和盛贮肉类的用具。青铜鼎：司母戊鼎是商王商王祖庚或祖甲为敬拜母亲戊而做的敬拜礼器。斝：盛酒器鬲：烧汤烧饭簋：盛器釜：蒸煮用优质原料和系列调料先导显示优质原料和系列调料先导显示吕氏年龄.本味篇陈列了商周时中国各地的优质原料，肉中佳品：有猩猩之唇、獾獾之炙、大象鼻等鱼中佳品：洞庭湖的鳙鱼、东海的鲕鱼等菜中佳品：有昆

　　4、仑之苹、阳华之芸、云梦之芹等饭中佳品：有玄山之禾、不周之粟等果中佳品：有江朴之橘、云梦之柚调味佳品：有阳朴之姜、招摇之桂、大夏之盐等。菜品示例菜品示例剁椒鱼头: 是湘菜中最具代表性的菜肴之一，选用鳙鱼的鱼头，养分代价高、口胃好饮食，有帮于降血脂、健脑及延缓衰老等。鱼肉中的卵白质含量雄厚饮食，因其氨基酸组成与人类迫近，易被人体吸取1馒头馒头相传三国光阴，蜀国南边的南蛮洞主孟获老是连续来袭击骚扰，诸葛亮亲身带兵去伐罪他。泸水一带炊火极少，瘴气很重并且有毒。诸葛亮辖下提出了一个迷信的方针：杀死极少“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河伯。诸葛亮当然不行应允杀“南蛮”俘虏。为了鞭策士气，他思出了另一个步骤：用面粉

　　5、和成面泥，捏成人头的姿势儿蒸熟，算作祭品来取代“蛮”头去敬拜河伯。 打那从此，这种面食就撒布了下来，而且传到了北方。由于称“蛮头”实正在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食物了。粽子粽子公元前340年麻将胡了3，爱国诗人、楚国大夫屈原麻将胡了3，面对亡国之痛，于蒲月五日，悲愤地肚量大石投汩（密）罗江。为了不使鱼虾毁伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米参加江中，引鱼虾来食。从此，为了示意对屈原的尊敬和惦念，每到这一天，人们便竹筒装米，参加祭祀，这便是我国最早的粽子-筒粽的由来中中文明上下五千年，汗青悠长，秘闻深奥。正在宏大的汗青长河中，中国古板文明暴显现奇异的魅力，让全国为之赞扬，让国人工之高傲！然而，光阴流转，时期变迁，跟着东西方文明的交融碰撞，中国古板文明类似被遗忘正在尘封的角落。不得不招认，这是一个文明亢奋的时期，西方文明连续“抢滩上岸”，使得饮食文明也随之变更，西餐中做等。

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