中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特质的美食宗派，令人流连忘返的特殊风韵等等，都成为记录片显露的大旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵红尘》第一季胜利刊行至环球多家电视台，掩盖亚太、北美多个国度和区域，国产美食记录片不但将镜头聚焦现代中国人的美食文明、存在习俗，同时也试验将中国文明举行海表输出，用记录片掀开了一扇扇窗，让环球观多特别理会现代中国。

　　尽量饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际撒播题材，但国产美食记录片并非只是纯粹表示中国美食的富厚多样，还显现了美食背后的少少人文故事，并传递出深挚的民生和以民为本的主要思思，成为全国读懂中国的一个主要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激发激烈的争论和遍及合怀，并被疾捷翻译成多国发言饮食，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记录片之一。

　　寓目《舌尖上的中国》会发明，它与BBC那些代表性的记录片构造颇为好像。BBC的天然史书类记录片，多人正在古代的记录片方法上，扩充了特别形式化的构造、更多的文娱元素，酿成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被多人所领受。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的式样，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与州闾以致家国之间的故事，富厚了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节方针思思内在麻将胡了3。另表，它也包罗了肯定的人文忖量，用干脆到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼饮食、伦理，让观多感染到中华饮食文明的积厚流光。

　　从此，大宗美食记录片沿用此类创作手法，缠绕美食，穿插讲述大宗存在某人生故事。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片饮食。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索。

　　比如，《风韵原产地》系列记录片，以食品为窗口，探求中国各地富厚的物产，歌咏农耕与劳作，以厚味为引子，显现区别区域人们的存在理念。《风韵原产地》系列记录片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动进货版权而且环球推论的第一部中国团队创造的记录片作品。

　　《风韵红尘》正在环球视野里审视中国美食的独性情，正在史书演化历程中探究中国美食的流变，也深度争论了中国人与食品的联系。这种容身于环球的视角，劳绩了一部多元的“美食找寻记录片”。比如《风韵红尘》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉收拾。

　　《风韵红尘》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和气大使。”美食记录片不但用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用现代观多以致全国观多也许理会的式样，以饮食为手法、琢磨属于中国文明的全国观饮食、价格观和关于存在式样、人际联系的选取。

　　除了显露多滋多味的美食自身，普遍人的寻常存在也成为记录片显露的大旨。普遍人走上记录片的前台，不但天真地显现出当下中国人若何将史书古代延展到当下存在中，并且也有帮于其他文明群体超过艰难和壁垒、正在现代存在的语境下清楚真正的中国人和中国文明饮食。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，显露的是普遍中国人享用烧烤的场景麻将胡了3。为进步画面的寻常场景成效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串饮食、大口撸串的人群和缭乱的竹签。这些画面越过了中国普遍人存在中的某一个场景饮食，很是真正。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过显现各式特质早餐，讲述雇主的寻常存在故事，显现了他们的心灵形态。固然节目短幼，惟有几分钟，但从只言片语和单纯的画面中，能够考核到红尘烟火中的普遍中国人的存在形态。这些讲述普遍人寻常饮食存在的幼故事与讲述中国伟大劳绩、经济社会迅速成长与变迁的记录片一道，合伙组成真正立体全体的中国。

　　出人预见的精细画面，更加是拥有健旺视觉进攻力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多接待的主要原故。中国幅员汜博，地大物博，富厚的食材教育了多样的饮食习俗和饮食文明，不但为记录片创作供应了富厚的素材，并且为缔造出特殊的美食“影像异景”供应了庞杂的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国区此表省份。特殊的地舆天然境况，教育的特殊食材及其烹调手段，以及食品的创变成熟历程，正在高清摄像机和大宗微观镜头下，化身为令人齰舌的异景画面。

　　《风韵红尘》中《山海之间》分集，表示了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸麻将胡了3，俭省隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入汜博的中国山水和高大的意境中饮食。

　　除了正在美食实质方面一贯开垦，这些记录片还模仿了“高观点”的创造形式，探索“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供应奇特视角的航拍等拍摄手法表现出互联网记录片对异景化成效的探索。这些堪比片子的画质和细心选取的拍摄题材合伙组成了异景化的玩赏成效，成为近年来记录片晋升品格和商场显露的主要饱励力。

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